Recepten – Sambal Kiem

Sambal Andaliman: Groene en rode pepers, tomaat en veel specerijen.
Samabal Assem: Frisse zurige sambal met tamarinde, geschikt vleesmarinades.
Sambal ajam: sambal voor / met kip (ajam is kip)
Sambal badjak: Kleine rode pepers gebakken in olie met uien en specerijen.
Sambal Bali: Rode pepers,sjalotten, trassi, limoensap en specerijen.
Sambal bawang: Milde sambal met verse uien (bawang is ui), heerlijk bij vleesschotels.
Sambal brandal: Gebakken, pittige sambal met kemiri noten.
Sambal Chutney: Pepers, Koriander en mint. Indiase pittige smaak, lekker bij lamsvlees.
Sambal Colo Colo: Sjalotten, kruiden en zoete ketjap, geschikt voor visgerechten.
Sambal Dabu Dabu: Groene en rode tomaat met pepers.
Sambal djahe: milde sambal met verse gember
Sambal djeruk: milde, licht-zure sambal (djeruk is een citrusvrucht)
Sambal ebi: Sambal van gedroogde garnalen
Sambal gandaria
Sambal gledek: zéér pittige sambal
Sambal goreng: gebakken sambal (goreng is gebakken)
Sambal katjang: milde sambal, gemaakt van pinda’s (katjang is pinda)
Sambal keluwak
Sambal kemiri(e): milde sambal, gemaakt van kemirie-noot
Sambal manis: pittige, zoete sambal (manis is zoet)
Sambal oelek: sambal van rode pepers, zout en (een beetje) suiker (oelek is wrijven)
Sambal padang: zéér milde sambal
Sambal pecel: sambal gemaakt van pinda’s
Sambal pelensing
Sambal pepesan: sambal speciaal voor bij visgerechten
Sambal peteh: peteh bonensambal
Sambal pedis: pittige sambal (pedis of pedas betekent scherp)
Sambal raden
Sambal rawit: sambal van kleine groene rawitpepertjes
Sambal Roa; sambal met Roa vis uit Manado
Sambal setan: zéér pittige sambal (setan betekent duivel)
Sambal soto babat
Sambal taotjo: milde sambal, met sojabonenpasta
Sambal tjampoer: sambal (met trassi-extract) en knoflook, bieslook en ui (tjampoer is gemengd)
Sambal tomaat: milde sambal, met verse tomaat
Sambal trassi(e): sambal gemaakt van garnalenpasta (ook populair in Suriname)
Surinaamse sambal